1/9 将龙虾洗刷干净
2/9用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮
3/9虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块
4/9提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟
5/9锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味
6/9先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥
7/9待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下
8/9将西兰花、小葱、红椒切好待用
9/9把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
蒜蓉大龙虾波士顿做法 扩展
1. 切葱段，蒜末，西兰花焯熟。
2. 煮熟龙虾，去腥，取出虾肉。
3. 切片虾肉，摆好，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟。
4. 摆盘，撒上葱花，浇上热油，葱香四溢。
蒜蓉大龙虾波士顿做法 扩展
步骤 1
给龙虾放尿，手指的地方，用筷子插入深一点，有水流出，流干净，这一步一定要做，龙虾没那么腥。
步骤 2
剔除虾线和腮，切块，龙虾钳子用刀背拍碎便于入味。
步骤 3
粉丝开水烫软待用。
步骤 4
蒜切碎油稍炸一下，小火不要炸太干。
步骤 5
粉丝铺底，放上龙虾，铺上蒜蓉，水开上锅蒸8分钟左右，就可以了。
步骤 6
虾蒸好后放上葱丝，倒入生抽少许，两勺玉米油烧热，烧到冒油烟，浇到龙虾上就做好了。
